餐饮企业的可持续发展是建立在稳定的营业额水平、成本水平、费用水平、利润水平基础上的。那么餐饮店应该如何来提升营业额，提升营业额的几种方法：
1、提升品质、服务、清洁水平
卓越的品质、服务、清洁水平是顾客愿意惠顾餐饮企业的重要原因，提升品质、服务、清洁水平会直接提升餐饮企业的营业额。只有持续地让顾客满意才能使顾客不断光临，因而最好的市场营销工具是关心顾客的感受。餐饮企业应从履行高标准的品质、服务、清洁的承诺开始。
（一）关心顾客
关心顾客是一项长期任务。让走进店铺的顾客感受到真诚的关爱，让离开店铺的顾客带走被关爱的感觉。
（二）营造氛围
营造氛围要点：1、为等候的顾客提供报纸和杂志；2、增加等候区的饮用水；3、热情问候顾客使顾客感到温暖；4、询问顾客对菜品和服务的建议。安排领位人员维系顾客关系。领位人员应该运用顾客的眼光观察店铺；通过加快服务速度提高服务效率。
（三）高水平的品质服务清洁
品质：原料新鲜、数量充足、工艺严谨、口味绝佳、卖相美观。
服务：快速的、准确的、第一次就把事情做正确的。
清洁：清洁、清洁、再清洁。
2、提升餐饮企业的可见度
一旦餐饮企业的Q、S、C达到要求，就应把注意力放在餐饮企业的可见度方面。现实经济生活中很多顾客是短时间内决定去哪儿就餐的，顾客通常选择他们能够看得见的餐饮企业。如果想吸引商圈内更多的顾客消费，应提升餐饮店铺的可见度。参与社区活动能增加企业生动的可见度。如：联合举办募捐活动；放置茶水免费赠饮；打扫街区垃圾箱；参加社区公益活动等。
3、提供理想的停车位
都市文明和车轮文化是共生的概念，今天越来越多的人拥有私家车，如果餐饮企业不能提供理想的停车位就会直接影响生意。有的餐饮企业由于规模与地理位置限制不能设停车位；有的餐饮企业虽然有停车位，但不能保证高峰期停车位需求；有的餐饮企业虽然有停车位，但与用餐地点有一定距离……。这些误区足以让开车来的顾客望而生畏，从而与企业说“再见”，为此餐饮企业应提供理想的停车位。
（一）提供停车位
没有停车位的餐饮企业要想尽办法增设停车服务，因为停车位既是留住顾客的重要手段又是一项重要的服务内容。
（二）寻找停车位
餐饮企业因受立场地条件限制无法提供停车位。可采取以下措施：
1、寻求外援。可借助他人力量使用周围的停车场、学校操场、周边空地等。
2、代客泊车。停车场与就餐地点有距离可通过代客泊车服务来解决。
4、顾客情感维系实施
对企业来说，顾客是利润的来源。顾客长期惠顾与顾客维系是分不开的。顾客维系包括物质维系和情感维系。物质维系可通过促销活动实现；情感维系则包括对新顾客和对老顾客的维系。顾客情感维系在操作上包括以下内容：代客存酒、建立顾客卡、发放贵宾卡等。
餐饮营业额提升方案，同赢干货分享
网址:http://tongyingcy.wanfaw.com/news/itemid-2664.shtml